Торт на свадьбу не как у всех
...
  10.03.2020

Торт на свадьбу не как у всех


Притом, что формат современной свадьбы сегодня зачастую выходит далеко за рамки привычного застолья, атрибутом праздника как был, так и остался торт. Это может быть классическая «башня» в пастельных тонах или нечто воздушно-возвышенное и поражающее оригинальностью, вариантов множество. Учитывая важность события и его торжественность, даже для романтического вечера в самом узком кругу, торт на свадьбу всегда только авторский, никакой штамповки и ширпотреба. В нашей кофейне-кондитерской Алтуфьево представлены дизайнерские шедевры на любой вкус, которые сделают ваш праздник незабываемым. Торты ручной работы из высококлассных натуральных ингредиентов станут достойным завершением застолья. Они гарантированно понравятся и молодоженам, и приглашенным, и уйдут с «торгов» до последнего кусочка.

Разнообразие заказных свадебных тортов

Границ у фантазии и мастерства кондитеров практически нет, и даже относительно консервативная свадебная мода вполне допускает самое оригинальное воплощение главного десерта. И хотя заказать торт на свадьбу можно практически какой угодно формы и размера, существуют несколько наиболее востребованных категорий.

· В несколько ярусов без декоративных подставок – коржи собраны напрямую, в виде сужающейся пирамиды, самые ходовые в 2-4 яруса. Форма коржей как круглая, так и квадратная, разница в размере между нижними и верхними ярусами может быть, как незначительной, так и ярко выраженной.

· В несколько ярусов через подставку – используются как прозрачные формы, создающие эффект «парящего» десерта, так и белые или стальные подставки, в том числе и не объединенные. То есть, можно купить торт на свадьбу, у которого коржи будут собраны в своеобразную пирамиду один над другим или же образуют несколько уровней по отдельности. В первом варианте оформления пустоты между коржами декорируют цветочными композициями или подсветкой.

· В несколько ярусов с капкейками – один из ярусов, чаще верхний, это привычный свадебный торт, а нижний или средний собраны из капкейков, оформленных в свадебной стилистике. Такой сладкий стол актуален для праздника в кругу родственников с детьми или выездного фуршета на природе.

· В один ярус – привязка не столько к массе десерта, можно заказать торт в несколько ярусов и на два килограмма, сколько к пожеланиям молодых или тематике украшения банкета. Такой десерт может быть не менее зрелищным, чем «пирамиды», а повышенную выразительность придает цветовая гамма, тщательно подобранный декор и фактура поверхности.

Особенности рецептуры и заказа

Основная масса свадебных тортов на бисквитной основе, так как именно бисквитные коржи лучше всего формуются, обладают нежной, воздушной текстурой и отлично сочетаются с любыми начинками. А начинок у нас множество: кремовые, сливочные, шоколадные, ягодные, фруктовые, муссовые и другие. Что касается оформления поверхности, то ваш торт на свадьбу в Москве может быть с мастикой, ганашем, крем-чизом, глазурью (зеркальная, велюровая) или открытыми коржами. В качестве декора используются живые цветы, ленты, мастичные и сахарные фигурки, драже, натуральные ягоды и фрукты, кремовые узоры, шоколадные чипсы, макаруны, цветная печать и многое другое. И цветовая гамма, и сама тематика оформления напрямую зависит от сценария свадьбы, а также стилистики украшения зала и даже наряда невесты.

Еще немаловажный момент – как рассчитать вес торта на свадьбу, чтобы точно на всех хватило и не переплатить, так как далеко не всегда бюджет допускает лишние траты. Стандартная порция на взрослого приглашенного составляет 200 грамм, на ребенка – 100-150 грамм, округляют получившееся общее значение всегда в большую сторону. Даже если кто-то на диете или не любит сладкое, всегда найдутся и настоящие ценители авторской выпечки, готовые «выкупить» несколько кусков.

Благодаря удобному расположению, наша кофейня-кондитерская пользуется популярностью у жителей не только Алтуфьево, но и близлежащих районов. К нам за гастрономическим удовольствием приходят из Бибирево, Отрадного, Медведково и Мытищ, а приезжают со всей столицы. Чтобы заказчикам не приходилось тратить лишнее время, мы оказываем услуги по доставке тортов в любые районы в пределах города. У нас каждый найдет «тот самый» торт на свадьбу на заказ отменного качества и по доступной цене.